咖哩飯

咖哩飯
咖哩飯--是孩子跟家人的最愛,剛結婚時吃到台南姨婆煮過一次,於是便學了起來,第一次做給全家人吃時,公公婆婆也都是第一次吃,而公公一直盛飯,說已經忘記盛幾碗了,咖哩醬汁讓公公吃到很有飽足感~說是很下飯呢!

回屏東只煮過兩次,對於材料與數量的拿捏,我都隨便啦~反正冰箱內有多少食材,我就加多少,南瓜和玉米這是第一次加,想說家裡剛好有,就一起加進去煮囉!
適合:13歲以上 製作時間:40分鐘
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材料

  • 雞肉適量
  • 玉米一條
  • 馬鈴薯約三~四顆
  • 胡蘿蔔適量(一~兩條)
  • 南瓜適量
  • 咖哩塊適量
  • 洋蔥半顆~一顆
  • 冰糖少許
1咖哩飯
洋蔥和雞肉一起放入炒香。
雞肉我選擇雞腿肉,這樣小朋友會比較好咀嚼!
2咖哩飯
續放入胡蘿蔔一起炒香!
(南瓜其實很快熟,所以我在放咖哩塊後再放入)
3咖哩飯
加入水,待水滾後再放入咖哩塊,咖哩塊的多寡可依各人喜好及食材數量酌量加入。
(我是加入中辣及甜味各半,今天的食材量約加入咖哩四小塊。)
4咖哩飯
咖哩滾融後再放入南瓜一起煮。
5咖哩飯
可依個人喜好,加入自己喜愛的食材。
(玉米粒是維維註明要加入的喔!)
6咖哩飯
慢火煮至入味後,加入少許冰糖,即可!
(加入少許冰糖可中和咖哩的辛辣味。)
7咖哩飯
可以燙個花椰菜,讓營養更均衡!
將咖哩醬淋在飯上即成為一道美味可口的咖哩飯。
我也有做...
你也做了這個作品嗎?上傳照片跟大家分享~

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