用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕

用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
有綿密帶點濕潤的口感.
只要有電子鍋就可以作出來.
用傳統隔水加熱的電鍋沒法作哦...

這個是我平常自已調配的海綿蛋糕.
有興趣得來試試吧!!!
適合:13歲以上 1小時
3 3,433

材料

  • 蜂蜜2大匙
  • 低筋麵粉120g
  • 牛奶2大匙
  • 橄欖油2大匙
  • 細砂糖2.5大匙
  • 6顆
  • 蛋白糊用的糖4大匙
  • 鹽(微量),鹽可讓蛋糕少出現膩人口感
1用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
2用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
先把6顆蛋的蛋白和蛋黃分開
3用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
蛋白邊打邊加入糖4大匙.
打到蛋白膨脹.蛋白可以這樣用打蛋器舀起而不掉落.
4用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
這是6顆蛋白+糖打到發泡.
請容許我喊一聲....電動打蛋器萬歲
5用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
接下來
蛋黃+蜂蜜+牛奶+糖+橄欖油
6用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
全在一起調和.
7用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
加入低筋麵粉.
8用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
不要用打蛋器.用上下左右的方式攪拌
9用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
先在蛋黃糊裡加入1/3的蛋白.
10用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
不要用打蛋器.用上下翻動的方式來拌勻
用打蛋器或是用順時鐘攪打會把已經發泡的蛋白.給攪拌到消氣
這樣作出來的海綿蛋糕就不會膨鬆.變成硬邦邦的
11用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
接下來
把全部的蛋白都加入一起拌勻
12用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
完成的麵糊
13用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
麵糊倒入電子鍋內鍋
14用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
放進電子鍋按下煮飯鍵
15用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
我家沒有那個可以烤蛋糕的電子鍋.
只要有煮飯功能的電子鍋就可以用了哦!!!
當然按一次煮飯鍵.蛋糕還不熟
依我這次作的約8-9吋蛋糕.要等煮飯鍵轉到保溫鍵
再按一次煮飯鍵.
總共要重複3次哦.
個家電子郭功率和火力不同.有可能要按4次哦

用筷子戳中心點.有麵糊的殘留就是還沒熟透
16用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
像這樣...筷子乾乾淨淨的就是ok了.
17用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
完成囉.
倒扣出來....
海綿蜂蜜蛋糕完成
18用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
切開看看....
19用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕
好吃的海綿蜂蜜蛋糕上桌
我也有做...
你也做了這個作品嗎?上傳照片跟大家分享~

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